化学名：プテロイルグルタミン酸(ＰＧＡ)

葉酸は、肝臓、色の濃い緑黄色野菜、豆、小麦胚芽、酵母などに多く含まれます。
そのほか、卵黄、オレンジジュース、全粒パンなども良い供給源です。

●生理作用
ビタミンＢ12とともに核酸の合成／タンパク質の合成／神経細胞の代謝
赤血球の生成／細胞の分裂・新生／成長の促進

深刻な欠乏症としては、致死性もある「巨赤芽球性貧血」があり、慢性的には、
「疲れやすい、食欲不振、気力減退、舌・口の痛み」があります。